Antokyánové zdravotné výhody pre ľudí
Uvádza sa, že antokyány majú schopnosť znižovať krvný tlak, zlepšovať zrakovú ostrosť, znižovať množenie rakovinových buniek, inhibovať tvorbu nádorov, predchádzať cukrovke, znižovať riziko CVD modulovať kognitívne a motorické funkcie. Uvádza sa tiež, že majú protizápalovú a antibakteriálnu aktivitu.
1. Chráňte zrak
Antokyánymajú silné oxidačné vlastnosti, môžu chrániť vitamín A pred oxidáciou, zvyšujú obsah vitamínu A na sietnici a hrajú dôležitú úlohu pri syntéze rodopsínu. Užívanie antokyanov môže preto zlepšiť zrak a zrak. .
2. Opravte pokožku
Vďaka antokyanom je pokožka hladká a elastická inhibíciou elastázy a kolagenázy a predchádza poškodeniu pokožky spôsobené nadmerným slnečným žiarením zvnútra aj zvonka.
3. Vylepšite pamäť
Štúdie zistili, že antokyány môžu tiež zlepšovať pamäť. Pamäť ľudí v strednom a staršom veku rýchlo klesá. Užívanie antokyanov môže zvýšiť pamäť a objasniť mysle starších ľudí. Ľudia so zlými schopnosťami učiť sa môžu tiež vylepšiť svoje schopnosti učenia vhodným dopĺňaním antokyanov, aby bolo možné zlepšiť schopnosť učenia a pamäť mozgu&# 39.
4. Anti-aging"
Pretože antokyány sú bioflavonoidy, najdôležitejšou fyziologickou aktivitou tejto látky je zachytávanie voľných radikálov a antioxidačná kapacita, takže antokyány môžu mať dobrý protivráskový a starnúci účinok.
5. Chráňte kardiovaskulárny systém
Pretože antokyány majú silné antioxidačné vlastnosti, majú ochranný účinok na cholesterol v cievach. Môže znížiť tvorbu cholesterolu s vysokou hustotou v cievach, vyčistiť vytvorený trombus a zabrániť ateroskleróze.
6. Protizápalové
Antokyány majú dobré protizápalové účinky. Antokyány majú účinky podporujúce hojenie rán a zabíjanie sterilizácie. Antokyaníny tiež vykazujú protizápalové účinky na ľudský organizmus a majú dobré účinky pri liečbe artritídy, mŕtvice a infekcií spôsobených traumou kože.
7. Antibakteriálne
Počas prechladnutia môže mať konzumácia potravín s vysokým obsahom antokyanínov určitý zabíjajúci účinok na choroboplodné zárodky, zvyšuje imunitu tela, znižuje počet prechladnutí a skracuje dobu prechladnutia.
Je antokyanín pre vás dobrý
Antokyány nachádzajúce sa v rastlinách majú široké použitie. Ako farbivo a potravinárske farbivo sa tradične používajú modré, červené a fialové pigmenty extrahované z kvetov, ovocia a zeleniny. Okrem toho, že sa niektoré z kvetov a plodov bohatých na antokyány používajú ako prírodné farbivá, tradične sa používajú ako lieky na liečenie rôznych chorôb. Na druhej strane boli rastlinné antokyány široko študované pre svoje liečivé hodnoty. Antokyány majú antidiabetické, protirakovinové, protizápalové, antimikrobiálne účinky a účinky proti obezite, rovnako ako prevenciu kardiovaskulárnych chorôb (CVD) [2]. Preto sú antokyány extrahované z jedlých rastlín potenciálnymi farmaceutickými prísadami.
Antokyánové výhody pre pokožku
Stovky vedeckých štúdií ukazujú, že antokyány majú antioxidačné, protizápalové a protirakovinové vlastnosti (Wang 2008), vďaka čomu sú všeobecne užitočné na ochranu zdravia, ale sú obzvlášť vhodné na ochranu pokožky pred poškodením slnečným žiarením, ktoré prispieva k jej starnutiu a rakovine. (Rojo 2013). Aj napriek tomu v súčasnosti neexistujú žiadne odporúčania týkajúce sa príjmu potravy (Cerletti 2017). Význam antokyanínov pre zdravie bol však tak dobre uznaný, že dve štúdie trvajúce 10 rokov boli financované Európskou úniou (EÚ) [tj. FLORA (FLavonoidy a príbuzné fenolické látky pre zdravý život s použitím perorálne odporúčaných antioxidantov) a ATHENA (AnTHocyanin and polyfenolové bioaktívne látky pre zlepšenie zdravia prostredníctvom zlepšenia výživy)] (Cerletti 2017). Tieto štúdie a ďalšie potvrdili, že antokyány poskytujú prirodzenú ochranu pred slnkom nasledujúcimi spôsobmi:
Vylepšená kapacita antioxidantov
Najdôležitejším urýchľovačom starnutia pokožky je vystavenie UV žiareniu. Jediná expozícia intenzívnemu žiareniu vyvoláva rôzne zápalové cesty a oxidačné poškodenie, zatiaľ čo opakovaná expozícia vedie k zrýchlenému starnutiu pokožky (starnutiu pokožky), zhrubnutiu pokožky a prekanceróznym poškodeniam. Opakovaná expozícia navyše spôsobuje nadmernú tvorbu typicky potrebných enzýmov nazývaných metaloproteinázy (MMP), ktoré, ak sú prítomné v abnormálne zvýšených hladinách, degradujú kožný kolagén a elastín, čo vedie k vzniku vrások (Rojo 2013).
Antokyány znižujú produkciu MMP (Wang 2008). Chráni tiež pred poškodením kože UV žiarením deaktiváciou vysoko reaktívnych molekúl, ako sú voľné radikály a reaktívne formy kyslíka (ROS), ktoré sa tvoria počas pobytu na slnku a ktoré spúšťajú reťazovú reakciu, ktorá vedie k významnému poškodeniu buniek a tkanív. Zvyšujú tiež hladiny detoxikačných enzýmov fázy II (antioxidačné proteíny) vrátane glutatión S-transferázy, ktoré pomáhajú eliminovať toxíny, a znižujú peroxidáciu lipidov (poškodenie tukov) a poškodenie DNA, ktoré môžu vyvolať tvorbu rakoviny (Wang 2008).
Antokyanínová farba
Antokyány sú modré, červené alebo fialové pigmenty nachádzajúce sa v rastlinách, najmä v kvetoch, plodoch a hľuzách. V kyslom stave sa antokyanín javí ako červený pigment, zatiaľ čo antokyanín s modrým pigmentom existuje v alkalických podmienkach.
Potraviny bohaté na antokyány
Antokyány sa nachádzajú vo vysokých koncentráciách v čiernych ríbezliach, černiciach a čučoriedkach, ako aj v baklažáne (v šupke), červenej kapuste, brusniciach a čerešniach.
Čučoriedky
Čučoriedkysú užitočným zdrojom vitamínu C, ktorý pomáha chrániť bunky a napomáha vstrebávaniu železa, a obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá je prospešná pre tráviaci systém. Prečítajte si viac o zdravotných výhodách čučoriedok.
Štúdia v European Journal of Nutrition zistila, že doplnok obsahujúci sušený prášok z čučoriedok zlepšil výkon mozgu u detí vo veku od 7 do 10 rokov. Výskum z Tufts University naznačuje, že konzumácia doplnku z čučoriedok môže byť účinná pri zlepšovaní alebo oddialení straty krátkodobej pamäti u potkanov. .
NHS však upozorňuje, že súčasné štúdie o tom, ako môžu čučoriedky predchádzať rakovine alebo zlepšovať pamäť, sa doteraz opierali o malé skupiny vzoriek alebo zvieratá, a zatiaľ nie je jasné, či sa tieto zistenia prejavia vo väčších skupinách ľudskej populácie. Prečítajte si viac z NHS o výživových výhodách čučoriedok.
Niekde medzi červenou a fialovou farbou je drahokamovitá farba granátového jablka dôsledkom jeho obsahu antokyánov. Granátové jablko je dobrým zdrojom vlákniny a poskytuje tiež vitamíny A, C a E, železo a ďalšie antioxidanty, ako sú triesloviny.
Jedna štúdia zistila, že granátové jablko pomáha posilňovať kosti a predchádzať osteoporóze u myší znížením zápalu a oxidačného stresu. Ďalšia štúdia zistila, že konzumácia 50 ml šťavy z granátového jablka denne znížila poškodenie tepien a znížila tvorbu cholesterolu u ľudí so zúženými tepnami.
Ďalšia štúdia zistila, že denný pohár šťavy z granátového jablka zlepšil prietok krvi do srdca, čo malo za následok nižšie riziko srdcového infarktu. NHS však poukazuje na to, že keďže išlo o veľmi obmedzený pokus, tieto pozitívne výsledky mohli byť náhodné.
Fialový sladký zemiak
Fialové sladké zemiakyboli nedávno v centre pozornosti médií. Bežne sa jedia na japonskom ostrove Okinawa, ktorý je domovom mimoriadne zdravej staršej populácie - s veľkým počtom starších ako 100 rokov a miera demencie je až o 50% nižšia ako na Západe. Niektorí vedci si myslia, že veľké množstvo fialového sladkého zemiaka v ich strave hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní ich zdravého tela a mozgu až do vysokého veku. Avšak do dnešného dňa nie je veľa štúdií o zdravotných výhodách fialového sladkého zemiaka a nedá sa povedať, že by sa životnosť okinavského vína spájala iba s týmto jedlom.
Sýtofialová farba červenej repy pochádza z rastlinných chemikálií nazývaných betalaíny. Rovnako ako antokyány majú betalaíny antioxidačné a protizápalové vlastnosti. Betalaíny nájdete tiež v stonkách mangoldu a rebarbory, ale je to najmä mäso a pokožka cvikly, ktoré sú na ne obzvlášť bohaté.
Červená repa je tiež dobrým zdrojom vitamínov a minerálov vrátane kyseliny listovej, železa, mangánu a draslíka. Sú tiež bohaté na dusičnany, čo prispieva k mnohým vnímaným prínosom pre zdravie červenej repy. Napríklad štúdia z roku 2013 zistila, že konzumácia šťavy z červenej repy súvisí s nižším krvným tlakom.
Zistilo sa tiež, že šťava z červenej repy mierne zlepšuje športový výkon.
Ďalšia štúdia naznačuje, že strava, ktorá obsahuje šťavu z červenej repy, môže zvýšiť prietok krvi do mozgu, čo si niektorí interpretovali tak, že môžu pomôcť predchádzať alebo zlepšiť demenciu. Ako však upozorňuje NHS, tieto zistenia sú obmedzené skutočnosťou, že sa zakladal na veľmi malom počte vzoriek 16 starších ľudí v extrémne krátkom intervale. To znamená, že je potrebných oveľa viac dôkazov, než budeme môcť s konečnou platnosťou povedať, že šťava z červenej repy pomáha kognitívnym funkciám.
Koľko antokyanov za deň
Antokyanínová toxicita, podľa našich poznatkov, nebola preukázaná v momentálne publikovaných ľudských intervenčných štúdiách. Riziko toxicity z potravy je minimálne vzhľadom na nízku biologickú dostupnosť antokyanov. Spoločný výbor odborníkov FAO / WHO pre prídavné látky v potravinách stanovil prijateľný denný príjem 2,5 mg / kg denne pre antokyany z extraktov z hroznovej šupky, ale nie pre antokyany všeobecne.
Pokiaľ ide o hromadnú dodávku antokyanov, kontaktujte nás na e-mailovej adrese:herbext@undersun.com.cn
Referencie: https: //www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/#:~:
Odkaz
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
