-Glucan je jedným z najdôležitejších diétnych vlákien v obilninách a má vplyv na ľudské zdravie a kvalitu potravín. Je známe, že jačmeň beta-glukán pomáha tráveniu a zároveň pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi. Štúdie okrem toho ukázali, že konzumácia jačmeňa beta-glukan môžeZnížte LDL a celkové hladiny cholesterolu. beta-glucan bol schválenýZdravie Kanada,FDAaEfsa.
Ak ste zvedaví na to, čo to je, ako sa vyrába, jeho aplikácie a ako sa porovnáva s inými zrnami, tento blog pokryje všetko, čo potrebujete vedieť.
Čo je jačmeň beta glucan?
Jačmeň Beta Glucan je prirodzene sa vyskytujúce rozpustné vlákno nachádzajúce sa v bunkových stenách jačmeňa. Je zložená z glukózových molekúl spojených spolu v špecifickom vzore, čím sa vytvára beta-glukánsky reťazec. Toto vlákno získalo v posledných rokoch významný záujem kvôli svojej schopnosti podporovať zdravie srdca, regulovať hladinu cukru v krvi a podporovať tráviace zdravie.
Ako sa vyrába jačmeň beta glucan?
Barley Beta Glucan sa extrahuje zŕním zŕn pomocou starostlivo kontrolovaného procesu. Výroba jačmeňa beta glucan zahŕňa niekoľko etáp. Tu je zjednodušený prehľad:
- Zber a čistenie: Kvalitné zrnká z jačmeňa sa zbierajú a vyčistia, aby sa odstránili nečistoty.
- Mletie: Zrná sú frézované, aby ich rozložili na menšie častice.
- Ťažba: Beta glukan sa extrahuje pomocou vody alebo enzymatických procesov, ktoré oddeľujú rozpustné vlákno od iných komponentov zrna.
- Čistenie: Extrahovaný beta glukan sa čistí, aby sa dosiahla vysoká koncentrácia.
- Sušenie: Konečný produkt sa suší do práškovej formy, pripravený na použitie v rôznych aplikáciách.
Koľko je beta glucan v jačmeni a čo ovplyvňuje obsah?
Jačmeň je jedným z najbohatších prírodných zdrojov beta glukánu, ktorý zvyčajne obsahuje 5% až 11% beta glukan podľa hmotnosti, v závislosti od rozmanitosti a podmienok pestovania. Obsah beta glukanu v jačmeni ovplyvňuje niekoľko faktorov:
- Odroda jačmeňa: Niektoré odrody jačmeňa sú chované na vyšší obsah beta glukanu.
- Podmienky pestovania: Obsah -glukánu v jadrách jačmeňa je ovplyvnený hlavne poveternostnými podmienkami. Štúdia zistila, že nižšia teplota a vyššia tisícka zŕn a objemová hustota počas štádia slzne pozitívne korelovala s obsahom glukánu v jadrách jačmeňa, zatiaľ čo zrážky počas fázy plnenia boli negatívne korelované.
- Spracovanie metód: Spôsob, akým je jačmeň spracovaný a extrahovaný, môže ovplyvniť konečnú koncentráciu beta glukánu.
Ako avýrobca jačmeňa beta-glukán, PodčiarknutýZaisťuje, že náš jačmeň beta-glucan je získaný z odrôd jačmeňa s vysokým beta-glukánom a spracovaný, aby sa maximalizovala jeho účinnosť.
ŽiadostijačmeňBeta glukan
Barley Beta-Glucan má širokú škálu aplikácií vo viacerých odvetviach:
- Jedlo a nápoje: Objemový glukansa často používa vo funkčných potravinách, ako sú obilniny, energetické tyčinky a nápoje, ako sa rozpoznávajú pre svoje vlastnosti znižujúce cholesterol. -Glukan má vysokú viskozitu a vynikajúcu kapacitu na udržanie vody. Barley Glucan sa môže použiť ako zahusťovadlo, činidlo zadržiavajúce vodou a náhradu tukov v potravinách. Môže sa tiež pridať ako potravinový gél do rôznych potravín, ako je jogurt, zmrzlina, šunka, chlieb atď.
- Doplnky výživy:Používa sa v kapsulách, tabletách a práškoch pre svoje zdravotné výhody.
- Doplnky zdravia:Jačmeňprášok beta-glukánuje populárna zložka doplnkov výživy, najmä doplnkov určených na podporu kardiovaskulárneho zdravia, imunitnej funkcie a zdravia čriev.
- Kozmetika:Vďaka svojim hydratačným a protizápalovým vlastnostiam sa beta-glukan používa v produktoch starostlivosti o pleť na podporu zdravia pokožky.
- Krmivo pre zvieratá:Beta-glukán je tiež začlenený do krmiva pre zvieratá, aby sa zvýšil rast zvierat a imunitné funkcie.
Aké ďalšie zrná obsahujú beta glukan a rozdiely?
Zatiaľ čo jačmeň je jedným z najbohatších zdrojov beta-glukánu, iné zrná obsahujú aj toto prospešné vlákno. Najvýznamnejšie zrná sú:
- Ovos:Ovce sú ďalším vynikajúcim zdrojom beta-glukánu, ktorý sa často používa v podobných aplikáciách pri jačmeni, najmä v prípade výhod pre zdravie srdca. Ovce majú tendenciu mať mierne vyšší obsah beta-glukánu ako jačmeň, ale molekulárna štruktúra je iná, čo môže ovplyvniť spôsob, akým sa trávia a absorbujú v tele.
- Pšenica:Pšenica tiež obsahuje beta-glukán, hoci v nižších množstvách v porovnaní s ovosom a jačmeňom. Beta-Glucan z pšenice má rôzne vlastnosti a zvyčajne sa používa na rôzne zdravotné prínosy vrátane zlepšenia zdravia čriev.
- Raž:Rye obsahuje beta-glukán v menších množstvách a používa sa hlavne v chlebe a inom pečive. Beta-glucan v raži je menej rozpustný ako v jačmeni a ovosoch, čo ovplyvňuje jeho zdravotné prínosy.
- Všeobecne platí, že jačmeň beta-glukán je považovaný za jeden z najúčinnejších pri znižovaní hladín cholesterolu a zlepšeniu zdravia srdca vďaka svojej špecifickej molekulárnej štruktúre.
Záver
Barley Beta-Glucan má širokú škálu zdravotných výhod a aplikácií. Ako aDodávateľ jačmeňa beta-glukán, Undersun sa zaväzuje poskytovať vysoko kvalitný jačmeň beta-glukán, ktorý vyhovuje potrebám našich klientov v oblasti potravín, doplnkových a wellness odvetvia. Či už formulujete nový produkt alebo sa snažíte vylepšiť existujúci produkt, jačmeň -glukán je dobrá voľba.
Ak máte záujem dozvedieť sa viac o našom jačmeňovom beta-glukáne alebo by ste chceli požiadať o vzorku alebo COA, neváhajte a neváhajte a neváhajteKontaktujte nás.
Tiež pozri:
Beta glukany pre starostlivosť o pleť
Ako dlho trvá, kým beta glukan pracuje
Čo je ovsený beta glukan
Koľko beta glukánu v ovsených otrúbkoch?
Čo robí beta glukan, keď vstúpi do tela?
Odkaz:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17445284/
https://www.nature.com/articles/s {0}}
https://www.frontiersin.org/journals/sustainable-food-systems/articles/10.3389/fsufs.2023.1326716/full
