Zvyšuje inulín hladinu cukru v krvi?

Zvyšuje inulín hladinu cukru v krvi?

Európska komisia vlani na jar povolila zdravotné tvrdenie podľa článku 13.5, ktoré spája zložky čakanky a koreňového vláknaInulínovéhoa oligofruktózy so zlepšenými hladinami glukózy v krvi. Vedecká štúdia, na ktorej bola založená petícia za zdravotné tvrdenie, bola uverejnená v Európskom vestníku výživy.

Predpokladom zdravotného tvrdenia podľa článku 13.5 je, že pri výmene aspoň 30 % obsahu cukru v potravinách a nápojoch môže koreňové vlákno čakanky pomôcť znížiť postpríndiálnu reakciu spotrebiteľa na glukózu v krvi. Spoločnosti môžu použiť zdravotné tvrdenie: "Konzumácia potravín/nápojov obsahujúcich čakankovú koreňovú vlákninu/inulín/oligofruktózu namiesto cukrov vyvoláva po ich konzumácii nižší nárast glukózy v krvi v porovnaní s potravinami/nápojmi obsahujúcimi cukor."

Randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná crossoverová štúdia European Journal of Nutrition sa uskutočnila v dvoch častiach u 40- 42 zdravých dospelých jedincov. Jedna štúdia testovala účinok na glukózu v krvi a inzulínovú odpoveď po tom, ako jedinci konzumovali 250 g jogurtový nápoj, v ktorom bolo 20% sacharózy nahradených oligofruktózou. Druhá štúdia testovala účinok na glukózu v krvi a inzulínovú odpoveď po tom, ako jedinci konzumovali 110 g porciu ovocnej želé, v ktorej bolo 30% sacharózy nahradených inulínom. V obidva štúdiách dostávali pacienti s placebom plné cukrové verzie rovnakých potravín.

V štúdii jogurtu/ oligofruktózy sa u testovacích jedincov zaznamenalo 14% zníženie odpovede glukózy v krvi a 17% zníženie inzulínovej odpovede v porovnaní s placebom. V štúdii s ovocným želé/ inulínom sa u testovacích jedincov zaznamenalo 16% zníženie odpovede glukózy v krvi a 40% zníženie inzulínovej odpovede.

Podľa tlačovej správy beneo, "korelačná analýza údajov tiež zdôraznila, že viac cukru, ktorý je nahradený čakanka koreňové vlákno, tým nižšia bude reakcia glukózy v krvi. Lineárny sklon naznačuje, že tento účinok možno pozorovať s menej ako 20% výmeny cukru, čo je najnižšia úroveň, ktorá bola experimentálne testovaná."

Štúdiu uskutočnili výskumníci z Oxford Brookes University v Oxforde vo Veľkej Británii. Autori uviedli: "Zníženie reakcie glukózy v krvi na potravinové výrobky s čakankou inulínom alebo oligofruktózou namiesto cukrov by mohlo prispieť k prevencii a zníženiu rizika chronických metabolických ochorení. S vhodnými vlastnosťami oligofruktózy a inulínu ako náhradiek cukru v potravinárskych výrobkoch by sa to dalo dosiahnuť bez kompromisov v chuti a zmyslových vlastnostiach, čo je nevyhnutné pre prijatie takýchto potravinárskych výrobkov spotrebiteľmi v ich každodennom živote."

Ako vysvetľuje Beneo, koreňové vlákna čakanky, ako je inulín a oligofruktóza "nie sú trávené ľudskými enzýmami, čo ich robí nedostupnými na uvoľnenie glukózy do krvného obehu, čím sa zabezpečí, že ich konzumácia nezvýši hladinu glukózy v krvi."Čakanka koreňové vláknaslúžia na dvojaké účely: okrem zníženia reakcie glukózy v krvi sú prebiotické a zdrojom vlákniny. Robia dobré cukry, pretože majú sladkú chuť.

Prelomí inulin rýchlo?

Inulín je škrob a má asi 5 kalórií na porciu s približne 3 gramami sacharidov. Pri niektorých veľmi prísnych prerušovaných metódach pôstu sa tieto kalórie spolu so skutočnosťou, že inulín je forma cukru, rýchlo zlomia.

Inulín sa však neabsorbuje v hornom gastrointestinálnom trakte, čo znamená, že sa nemetabolizuje ako iné škroby. To znamená, že väčšina ľudí nebude mať inzulínovú reakciu pri konzumácii inulínu. Ak pre vás lámanie pôstu znamená jesť čokoľvek, čo spôsobuje inzulínovú reakciu, potom inulín by mal byť bezpečný.

Čakanka káva by mohla znížiť hladinu cukru v krvi

Koreň čakanky obsahuje inulín, typ vlákniny, o ktorom sa preukázalo, že pomáha riadiť hladinu cukru v krvi v štúdiách na ľuďoch aj zvieratách.

Nedávna štúdia liečila diabetické potkany čakankou inulínom osem týždňov. Zistilo sa, že to pomohlo kontrolovať hladinu cukru v krvi zlepšením spôsobu, akým boli sacharidy metabolizované (10Trusted Source).

Hoci výskum účinku čakankového inulínu na hladinu cukru v krvi je obmedzený, niekoľko ďalších štúdií ukázalo, že inulín môže mať priaznivý vplyv na hladinu cukru v krvi a inzulínovú rezistenciu.

Inzulín je hormón, ktorý prepravuje cukor z krvi do svalov a tkanív, kde sa môže použiť ako palivo. Inzulínová rezistencia, ktorá sa vyskytuje pri vysokých hladinách inzulínu počas dlhej doby, môže znížiť účinnosť tohto hormónu a viesť k vysokej hladine cukru v krvi.

V jednej malej štúdii inulín znížil inzulínovú rezistenciu u 40 ľudí s prediabetes (11Trusted Source).

V inej štúdii, doplnenie 10 gramov inulínu denne pomohol znížiť hladinu cukru v krvi takmer o 8,5% medzi 49 ženami s cukrovkou (12Trusted Zdroj).

Väčšina štúdií je však zameraná skôr na inulín ako na čakanku. Na určenie účinkov samotnej čakanky na hladinu cukru v krvi je potrebný ďalší výskum.

Živí inulín zlé baktérie?

Inulín a FOS sú účinné prebiotiká. Zlepšujú koncentrácie dvoch hlavných skupín zdravých črevných baktérií Lactobacillus a Bifidobacteria. Bohužiaľ, inulín a FOS majú dve veľké záväzky. Po prvé, tiež kŕmia zlé baktérie, najmä oportúnne a choroby spôsobujúce baktérie, ako sú Klebsiella, Clostridia (myslím C. diff) a E. coli. To dáva zmysel, pretože títo zlí chlapci sú tiež súčasťou normálnej flóry a vyvinuli rovnakú afinitu k energii z vlákniny. Len nechceme, aby boli schopní prosperovať; jeden chybný krok a oni to môžu prevziať. Nemôžete ľahko otriasť infekciou E. coli alebo C. diff, často to vedie k vznikajúcemu lekárskemu ošetreniu alebo hospitalizácii.

Inulín a glukóza v krvi

Inulín je komplexný sacharid, ktorý patrí do triedy zlúčenín známych ako fruktány. Inulín bol konzumovaný v rastlinných zdrojoch ľudstvom po stáročia a je najviac koncentrovaný v čakanku, jeruzalemskom artičoku, cesnaku, póre a ci ci ci. Môže sa extrahovať z čistených koncentrovaných zdrojov, ako je koreň čakanky, a použiť na zlepšenie technologických a výživových vlastností potravín. Predpokladá sa, že inulín zdieľa mnoho vlastností rozpustných vlákniny, ako je schopnosť znižovať krvné lipidy a stabilizovať glukózu v krvi. Okrem toho sa preukázalo, že inulín zvyšuje rast bifidobaktérií a laktobacilov a zlepšuje črevné prostredie.

V prípade prášku s objemovým inulínom nás prosím kontaktujte e-mailom:herbext@undersun.com.cn

Referencie:https://www.nutritionaloutlook.com/view/chicory-root-inulin-and-oligofructose-lower-blood-glucose-response-eu-health-claim-study

https://www.ifbuddy.com/nutrition/does-inulin-break-a-fast/

https://www.healthline.com/nutrition/chicory-coffee#TOC_TITLE_HDR_5

https://drnealsmoller.com/blog/prebiotics-vs-probiotics-optimizing-gut-health-naturally/

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531799001529