Sprievodca doplnkom ergotioneínu: Fakty, zdroje a výhody

Už desaťročia sú huby uctievané pre ich bohatú tapisériu zdravotných výhod. Tieto kulinárske špeciality plné antioxidantov, zlúčenín na posilnenie imunity a hojenia rán ponúkajú viac než len lahodnú chuť. Ale v srdci niektorých húb sa skrýva skrytý poklad – aminokyselina so vzrušujúcim potenciálom pre naše blaho: ergotioneín (známy aj ako L-ergotioneín).

Tento článok sa ponorí hlboko do sveta ergotioneínu, skúma jeho históriu a pôvod, odhaľuje bohatstvo ergotioneínu v kráľovstve húb a odhaľuje množstvo potenciálnych zdravotných výhod, ktoré veda odhaľuje. Nakoniec sa pozrieme na to, kto by mohol najviac profitovať zo suplementácie ergotioneínom, identifikujeme tých, ktorí by mali byť opatrní a ponúkneme praktické spôsoby, ako začleniť túto zaujímavú aminokyselinu do vašej každodennej rutiny.

Čo je ergotioneín?

Ergotioneín, názov, ktorý môže znieť odstrašujúco, je v skutočnosti fascinujúca aminokyselina s potenciálnymi výhodami pre naše zdravie. Patrí do špeciálnej skupiny aminokyselín obsahujúcich síru, stavebné kamene bielkovín, ktoré sú rozhodujúce pre rôzne telesné funkcie [1]. Príbeh ergotioneínu však presahuje jeho biochemické zloženie – má prekvapivý pôvod.

V roku 1909 francúzsky lekárnik a chemik Charles Tanret pri skúmaní námeľovej huby narazil na ergotioneín [2]. Táto huba bola notoricky známa tým, že spôsobovala skazu na plodinách. Je iróniou, že samotný vinník zodpovedný za ničenie úrody mal v sebe cennú zlúčeninu s potenciálnym prínosom pre ľudské zdravie.

Ergotioneín môže byť nedávnym vedeckým objavom, ale jeho počiatky siahajú miliardy rokov dozadu. Vedci sa domnievajú, že sa objavil počas prvých dní Zeme, keď v atmosfére chýbal kyslík, čo naznačuje adaptáciu na anaeróbne prostredie [3]. Tento zaujímavý príbeh o pôvode naznačuje potenciálnu odolnosť ergotioneínu.

Aj keď nie je klasifikovaný ako jedna z deviatich esenciálnych aminokyselín, ktoré naše telo nedokáže produkovať [1], ergotioneín uchvacuje výskumníkov svojimi potenciálnymi zdravotnými výhodami. Súčasné štúdie sa ponárajú do jej možnej úlohy pri podpore blahobytu, vďaka čomu je táto starodávna molekula fascinujúcim predmetom v oblasti moderného výskumu zdravia.

Zdroje doplnku ergotioneínu

Ergotioneín sa nachádza v širokej škále organizmov po celom svete. Len veľmi málo tvorov na našej planéte si ho však vyrába samo. Ľudia majú ergotioneínový transportér, ktorý pomáha premiestňovať túto aminokyselinu do našich buniek efektívnejšie, no v našom tele si ju nedokážeme vyrobiť [4].

Ergotioneín je generovaný iba hubami a baktériami. Cicavci ako my ho musia konzumovať a absorbovať z vonkajšieho zdroja. Našťastie, ergotioneín a ďalšie antioxidanty, ako je glutatión, možno nájsť v podstatných koncentráciách v jedlých hubách.

Ktoré huby obsahujú ergotioneín?

Ergotioneín je prítomný v širokej škále potravín, ako sú obilniny, fazuľa, bravčové mäso a hydina. Ale huby sú najkoncentrovanejším zdrojom ergotioneínu v potrave – až niekoľko stokrát viac ako ďalší najbližší konkurent – ​​pretože obsahujú zďaleka najvyššie zmysluplné hladiny tejto aminokyseliny [5].

Nie každá huba je v tomto smere rovnaká. Ak chcete využiť potenciálne zdravotné výhody ergotioneínu, ktorý sa nachádza v bežných hubách, je dôležité držať sa tých, ktoré ponúkajú maximálne množstvo alebo zvážiť doplnok ergotioneínu.

Zistiť, ktoré huby mali najvyššiu koncentráciu ergotioneínu, bolo cieľom japonskej štúdie z roku 2013, ktorá priniesla niekoľko zaujímavých zistení. Rodina húb Pleurotus, ktorá zahŕňa obyčajnú hlivu ustricovú, je miestom, kde sa nachádzajú najvyššie koncentrácie.

The huba shiitake (Lentinula edodes), King Bolete alebo porcini (Boletus edulisa huba enokitake (Flammulina velutipes)tiež sa zistilo, že všetky obsahujú väčšie množstvá ergotioneínu ako ich rovesníci.

Ergotioneín sa nachádza v stopových množstvách v niekoľkých druhoch húb, vrátane líšok (Cantharellus cibarius) a obyčajných húb bielych (Agaricus bisporus) [6]. Ak hľadáte ľahko dostupné huby s vysokým obsahom ergotioneínu, držte sa druhov shiitake a ustríc a porozmýšľajte nad užívaním doplnku ergotioneínu vo forme tabliet.

Obsah ergotioneínu v hubách

*Údaje poskytuje Nammex.

L-ergotioneínDoplnkové výhody pre zdravie

Spočiatku sa verilo, že ergotioneín má pre ľudí malý fyziologický význam, pretože si ho nedokážeme vytvoriť sami. Vedecký svet sa však začal zaujímať, keď objavili konkrétny transportér s názvom ERGO transportér (ETT), ktorý ho zachytí a dopraví priamo do našich buniek.

Ergotioneín je vychytávaný transportérom a začlenený do buniek, najmä červených krviniek a buniek centrálneho nervového systému, ktoré sú vystavené vysokej úrovni oxidačného stresu.
To je miesto, kde aminokyselina hrá úlohu pri produkcii mitochondriálnej energie bunky, čo môže pomôcť pri regenerácii buniek.

Vzhľadom na túto špecializovanú funkciu nášho tela musí mať ergotioneín nepochybne životne dôležitú funkciu. Viacerým výskumom sa ukázalo, že má množstvo možných zdravotných výhod pre naše telo.

Výhody L-ergotioneínu

Môže podporovať kognitívne funkcie

Vedci dokázali, že ako starneme, naša hladina ergotioneínu klesá. Pozorovacia štúdia zistila, že staršie testované subjekty s menšími poruchami pamäti súvisiacimi s vekom mali nižšie hladiny ergotioneínu ako osoby bez [6]. Očakáva sa, že do konca roku 2021 bude dokončená randomizovaná, dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia skúmajúca možnú schopnosť ergotioneínu zlepšiť ľudské kognitívne funkcie [7].

Antioxidanty

Znižovanie oxidačného stresu je kritickou funkciou antioxidantov. Antioxidanty pomáhajú nášmu telu vyrovnávať extrémne reaktívne voľné radikály, aby mohli správne fungovať. Reaktívne voľné radikály môžu vážne poškodiť naše zdravie, keď našim systémom chýba dostatok antioxidantov [8].

Na ochranu pred oxidačným stresom bude antioxidant ergotioneín aktívne vyhľadávať a neutralizovať rôzne voľné radikály [9]. Jeho vysoké koncentrácie boli objavené aj v kožných bunkách a štúdie naznačujú, že môže chrániť integritu DNA pred vystavením UV žiareniu a zároveň znižovať množstvo voľných radikálov, ktoré slnečné UV žiarenie spôsobuje v kožných bunkách [10].

Potenciálne výhody proti starnutiu

Antioxidačné vlastnosti ergotioneínu sú prospešné pre vonkajšiu aj vnútornú krásu. Štruktúra našej pokožky je výrazne zmenená UV žiarením zo slnka počas nášho života, a to nielen kvôli spáleniu od slnka. Časté vystavovanie sa ultrafialovému žiareniu má za následok „fotostarnutie“ alebo predčasné starnutie pokožky, ktoré je nežiaduce, pretože vytvára vrásky, jemné linky a sfarbenie.

Podľa predbežných štúdií môže mať ergotioneín dermatoprotektívne vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať predčasnému starnutiu spôsobenému UV svetlom. Ergotioneín inhiboval enzým, ktorý rozkladá kolagén, kľúčovú zložku štruktúry kože, keď bol stimulovaný UV svetlom pri skúmaní buniek ľudskej kože [11]. Autori štúdie navrhli použiť ergotioneín na výrobu zdravších opaľovacích prípravkov alebo nových pleťových vôd. V porovnaní s inými antioxidantmi sa ergotioneín považuje za extrémne stabilný.

Okrem toho sa zdá, že ergotioneín má schopnosť chrániť náš mozog a kardiovaskulárny systém pred procesom starnutia. Dokonca aj po dvadsiatich rokoch sledovania bol ergotioneín určený ako najväčší metabolický marker pri znižovaní kardiovaskulárneho rizika a úmrtnosti spomedzi jedenástich markerov študovaných vo švédskej štúdii zahŕňajúcej tri tisícky účastníkov. Iným výskumom sa zistilo, že na rozdiel od zvýšených hladín ergotioneínu boli nižšie hladiny krvných markerov spojené s väčšou krehkosťou a kognitívnym zhoršením.

Aké ergotioneínové produkty môže Undersun Biomedtech Supply?

- Ergotioneínový prášok

- Ergotioneínový doplnok stravy

-OEM ergotioneínové doplnky podľa požiadavky

Jedinými zložkami vo vašom extrakte z liečivých húb ergotioneínu by mali byť čisté huby, ak nakupujete od spoľahlivého dodávateľa, ako je Undersun Biomedtech. Ekologický stav produktu, nedostatok prísad a obsah čistých húb (plodnica, nie mycélium) sú najdôležitejšie.

Vitajte a kontaktujte nás na adreseherbext@undersun.com.cnak potrebujete službu súkromných značiek pre produkty Ergothioneine.

Referencia:

[1] Kubala, J. 2018,Esenciálne aminokyseliny: definícia, výhody a zdroje potravy, Healthline, zobrazené 24. septembra 2020<https://www.healthline.com/nutrition/essential-amino-acids>

[2] Cheah, I., Haliwell, B. 2012, „Ergotioneín; antioxidačný potenciál, fyziologická funkcia a úloha pri chorobách“,Biochimica et Biophysica Acta (BBA) Molekulárne základy choroby, zväzok 1822, číslo 5, str. 784-793.

[3] Bazilejská univerzita 2017,Vitamín ergotioneín: antioxidant pre oblasti bez kyslíka?, ScienceDaily, zobrazené 24. septembra 2020<https://www.sciencedaily.com/releases/2017/10/171004120523.htm>

[4] Nagase & Co. 2018,Ergotioneín - stabilný, bezpečný a silný prírodný antioxidant, PowerPointové snímky, zobrazené 24. septembra 2020<https://www.nagase.co.jp/english/enterprise/nagase-r-and-d-center/document/RandD3_Ergothioneine_EN.pdf>

[5] Nguyen, TH, Nagasaka, R., Ohshima, T. 2013,Oxidácia lipidov: výzvy v potravinových systémoch,AOCS Press, získavané online cez Science Direct 24. septembra 2020<https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/ergothioneine>

[6] Cheah, I., Feng, L., Halliwell, B. Lim, K., Tang, R. 2016, „Hladiny ergotioneínu u staršej populácie klesajú s vekom a výskytom kognitívneho poklesu; rizikový faktor pre neurodegeneráciu?“,Biochemické a biofyzikálne výskumné komunikácie, zväzok 478, číslo 1, str. 162-167.

[7] Americká národná lekárska knižnica 2018,Skúmanie účinnosti ergotioneínu na prevenciu kognitívneho poklesu, ClinicalTrials.gov, zobrazené 24. septembra 2020<https://clinicaltrials.gov/ct2/show/NCT03641404?term=ergotioneine&rank=1>

[8] Dix, M. 2018,Všetko, čo by ste mali vedieť o oxidačnom strese, Healthline, zobrazené 24. septembra 2020<https://www.healthline.com/health/oxidative-stress#effects>

[9] Damagi, N., Dong, K., Karaman-Jurukovska, N., Markova, N., Smiles, K., Yarosh, D. 2009, „Kožné bunky a tkanivá sú schopné využívať L-ergotioneín ako integrálna súčasť ich antioxidačného obranného systému“,Voľná ​​radikálna biológia a medicína, zväzok 46, str. 1168-1176.

[10] Chen, X., Gowrisankar, Y., Hseu, Y., Yang, H., Yang, Y. 2020,Aktivita ergotioneínu proti starnutiu v UVA-ožiarených ľudských dermálnych fibroblastoch prostredníctvom inhibície AP-1 dráhy a aktivácie Nrf2-sprostredkovaných antioxidačných génov, Hindawi, zobrazené 24. septembra 2020<https://www.hindawi.com/journals/omcl/2020/2576823/#conclusion>

[11] Ames, BN 2018,Predĺženie zdravého starnutia: vitamíny a bielkoviny pre dlhovekosť, PNAS, zobrazené 24. septembra 2020<https://www.pnas.org/content/115/43/10836>