Antokyány sú rozšírené v červenom/modrom ovocí a zelenine a ich obsah v rastlinách sa výrazne líši medzi rôznymi druhmi v závislosti od kultivaru alebo odrody, pestovateľskej oblasti, klímy, spôsobu pestovania, doby zberu, dozrievania, sezónnej variability, spracovania a skladovania, teploty a svetla vystavenie. Bobuľové ovocie, ako sú jahody, čučoriedky, černice, čierne ríbezle, červené ríbezle a maliny, sú bohatým zdrojom antokyánov s hladinami v rozmedzí od približne 100 do približne 700 mg/100 g čerstvého produktu.
Čo je to antokyanín?
Antokyány sú glukozidy antokyanidínov, derivátov flavonoidov produkovaných fenylpropanoidovou cestou. Sú prítomné vo všetkých tkanivách vyšších rastlín, vrátane listov, stoniek, koreňov, kvetov a plodov. Ako prírodné potravinárske farbivá sa antokyanové pigmenty už dlho vo veľkej miere využívajú. Avšak pH, svetlo, teplota a štruktúra majú vplyv na odtieň a trvanlivosť týchto pigmentov. Antokyány sú červené pigmenty v kyslom pH, ale v zásaditom pH sa menia na modré.
Okrem použitia ako potravinárske farbivá sú tieto zlúčeniny potenciálne užitočné ako nutraceutické zložky, pretože poskytujú množstvo priaznivých zdravotných účinkov. Mnohé in vitro štúdie na zvieratách a ľuďoch hodnotili biologický a farmakologický potenciál týchto molekúl a preukázali, že majú schopnosť pôsobiť proti oxidačnému stresu, pôsobiť ako antimikrobiálne látky a pôsobiť proti vzniku a progresii mnohých neprenosných chorôb, ako sú napr. ako neurodegeneratívne, kardiovaskulárne, metabolické ochorenia a rakovina.
Aké ovocie obsahuje antokyány?
Červené, fialové a modré ovocie a zelenina sa často môžu pochváliť najväčším množstvom antokyánov. Nasledujúce potraviny obsahujú najviac antokyánov na 3,5 unce (100 gramov).
- Moruše: 1,4–704 mg
- Arónia čierna: 46–558 mg
- Čierne bazy: 17–463 mg
- Čierne ríbezle: 25–305 mg
-
Černice: 10–139 mg
Medzi ďalšie potraviny s vysokým obsahom antokyánov patrí fialová kukurica, granátové jablko, baklažán, čierna mrkva, červená kapusta a fialový karfiol. Obsah antokyánov v týchto potravinách sa môže pohybovať od niekoľkých do 200-300 mg na 3,5 unce (100 gramov).
Top 5 ingrediencií, ktoré obsahujú vyššie antokyány
Existuje od nás veľa zákazníkov, ktorí sa snažili získať čisté alebo vyššie antokyány z rôznych rastlín.
A tu odporúčame tghe ako ich najlepšiu voľbu.
- Skvelou položkou, ktorú môžete zahrnúť do pleťových masiek, mydiel a peelingov, je prášok s extraktom z moruše. Zatiaľ čo ovocie má úžasné antioxidačné vlastnosti na upokojenie a hojenie pokožky, listy a koreň majú potenciál rozjasniť a opraviť pokožku. Ako je to s dávkovaním prášku z moruše? Typické dávkovanie je cca. 500- mg/deň. Prášok z listov moruše je možné primiešať do horúcej vody, smoothies, džúsov, ovsených vločiek, jogurtu a pod.
Antokyány z arónie čiernej
- Vedci zistili, že plody Aronia melanocarpa, často známy ako arónia, vykazujú rôzne bioaktivity, ktoré môžu byť prospešné pre ľudské zdravie. Tieto bioaktivity zahŕňajú antidiabetické, antiinfekčné, antineoplastické, antiobezitné a antioxidačné aktivity, ako aj protektívne účinky na srdce, pečeň a neuroprotektívne účinky.
Antokyány z čiernej bazy
-Najviac skúmanou bazou na liečbu vírusovej chrípky je prášok z čiernej bazy. Bobuľový prášok podľa vedcov zvyšuje chemické reakcie imunitného systému, zmierňuje príznaky chrípky a možno aj skracuje dĺžku choroby. Bazy môžu tiež zmierniť závažnosť symptómov prechladnutia. Celý tento potravinový prášok je zdravým doplnkom nápojov, ako sú džúsy, jogurty, smoothies, smoothie misky, cereálie, ovsené vločky, šalátové dresingy, sladkosti a pečivo, ako sú koláče, koláče a pečivo. Môže sa tiež zmiešať s vodou a pripraviť jednoduchý nápoj. vyrobené s bazovou šťavou.
Antokyány z čiernych ríbezlí
-Na čo sa používa prášok z čiernych ríbezlí? Prášok z čiernych ríbezlí obsahuje okrem vitamínu C aj množstvo antioxidantov a antokyánov. Tie môžu posilniť vaše obranné mechanizmy, zmierniť bolesti hrdla a zmierniť príznaky chrípky. Listy čiernych ríbezlí majú aj množstvo ďalších vlastností, napríklad antibakteriálne. Aké sú výhody prášku z čierneho prúdu?Ukázalo sa, že konzumácia čiernych ríbezlí zlepšuje prietok krvi, znižuje cholesterol, lepšie kontroluje zrážanlivosť krvi, znižuje krvný tlak a dokonca znižuje riziko infarktu. Okrem bobuľového prášku existujú aj ďalšie prvky rastliny čiernych ríbezlí, ktoré sú cenené pre ich zdravie.
Antokyány z ostružiny
-Na čo sa používa ostružinový prášok? Bežné použitie zahŕňa rýchle a jednoduché domáce varenie, ako aj jedlo na kempovanie, turistiku a turistiku. Tento jemný prášok chutí fantasticky v jogurte, sladkostiach, kaši a smoothies. Balenie: Aby sa zaručila čerstvosť po prvom otvorení, výber vo vreciach je zabalený do prémiových znovu uzatvárateľných fóliových vrecúšok s obalmi absorbujúcimi vlhkosť. Na čo je Blackberry prášok dobrý? Antioxidanty, vitamíny a minerály z černicového prášku ponúkajú celý rad zdravotných výhod. Antioxidanty s protizápalovým a antimikrobiálnym účinkom zahŕňajú antokyány. Môžu tiež bojovať proti cukrovke a niektorým formám rakoviny.
Undersun pracuje na výrobe ovocno-zeleninového prášku už 20 rokov a o trhu vieme viac.
Pre akékoľvek ovocné a zeleninové prášky nám dajte vedieť svoj dopyt naherbext@undersun.com.cn.
