čo je extrakt z košenely
KOŠÍNOVÝ EXTRAKTje prírodné farbivo izolované zo samičiek košenilového hmyzu (Dactylopius coccus Costa).
Extrakt s vysokou farebnou silou.
Natural dyeing& potlač textilu: Tento extrakt možno použiť na farbenie akéhokoľvek vlákna, ktoré bolo predtým namorené kamencom a krémom z vínneho kameňa alebo gálového orecha. Výsledné odtiene majú dobrú svetlostálosť a stálosť pri praní. Sýto červené, karmínové až fialové odtiene v závislosti od zloženia.
Výtvarné umenie, voľný čas a dekorácia: Košenu možno použiť aj na jemné farby, akvarely a prírodné atramenty.
V čom sa používa extrakt z košenely
Košila má rôzne názvy na etiketách potravín a kozmetiky: košenila, karmín, kyselina karmínová, Natural Red 4 alebo E120. Možno vás prekvapí, kde ho nájdete – dodáva farbu klobáse a umelým krabom, ako aj ružovému pečivu. Mnoho jogurtov a džúsov používa košenila a' je bežný v rúžoch a lícenkách.' je pozoruhodne stabilný počas varenia, mrazenia alebo v kyslom prostredí, vďaka čomu je ideálny na výrobu.
Čo obsahuje extrakt z košenely
Ostatní ľudia nechcú jesť košenila z etických alebo náboženských dôvodov (hmyz sa nepovažuje za kóšer). Ak sa však skutočne zaujímate o jedenie alebo používanie produktov obsahujúcich košenila, budete si musieť prečítať drobné písmo na mnohých produktoch. Tu je krátky zoznam položiek, ktoré môžu obsahovať farbivo získané z košenely:
Mrazené mäso a ryby (napr. umelé krabie mäso)
Nealkoholické nápoje, ovocné nápoje, energetické nápoje a práškové nápojové zmesi
Jogurty, zmrzlina a mliečne nápoje
Cukríky, sirupy, nanuky, plnky a žuvačky
Konzervované ovocie vrátane čerešní a džemov
Dehydrované a konzervované polievky
Kečup
Niektoré vína a likéry (žiaľ, podľa Wikipédie sa od roku 2006 už karmín nepoužíva, aby dodal talianskemu aperitívu Campari jeho výraznú tmavočervenú farbu)
Rúž, očné tiene, lícenka, laky na nechty a iné kozmetické predmety
Tabletky, masti a sirupy používané vo farmaceutickom priemysle
Je extrakt z košenely pre vás zlý?
Okrem svojej úlohy alergénu nemá košenila žiadne známe zdravotné riziká, hoci tí, ktorí zachovávajú kóšer alebo sa rozhodnú nejesť živočíšne produkty, si budú chcieť zachovať odstup. Okrem potravín sa košenila používa ako farbivo v kozmetických výrobkoch vrátane rúžov a najmenej jedna osoba ohlásila závažnú alergickú reakciu na farbivo z košenely použité v povlaku piluliek. [9 najpodivnejších alergií]
košenilamôžu byť vyrobené z chrobákov, ale iné syntetické červené farbivá, ako je červená č. 2 a červená č. 40, ktoré nesú oveľa väčšie zdravotné riziká, sú odvodené buď z uhlia alebo z vedľajších produktov ropy. V porovnaní s týmito zdrojmi môžu chyby znieť pozitívne.
Pošlite to ďalej: Pokiaľ naň nie ste' alergický, extrakt z košenely pravdepodobne predstavuje' zdravotný problém.
Food Facts skúma podivný svet chemikálií a živín nachádzajúcich sa v našich potravinách a objavuje sa v piatok na MyHealthNewsDaily.
Košila v jedle
Košenila je jedným z mála prírodných a vo vode rozpustných farbív, ktoré časom odolávajú degradácii. Je najstabilnejší voči svetlu a teplu a oxidácii zo všetkých prírodných farbív a je dokonca stabilnejší ako niektoré syntetické potravinárske farbivá.
Košenila nie je toxická a nie je o nej známe, že je karcinogénna. Farbivo však môže u malého počtu ľudí vyvolať anafylaktický šok v dôsledku nečistôt v prípravku, nie v dôsledku kyseliny karmínovej.
História
Košenu ako farbu používali už Aztékovia a Mayovia v Strednej a Severnej Amerike. Košenila bola komodita veľkej hodnoty, dokonca porovnateľnej so zlatom. Mestá posielajú vrecia košene do hlavného mesta Tenochtitlán ako ročný príspevok cisárovi. Španielski dobyvatelia Strednej Ameriky videli hodnotu farbiva, ktoré vytváralo oveľa lepšiu farbu ako farbivá používané v tej dobe v Európe. Farbivo, ktoré sa v tom čase využívalo najmä v kozmetike a textíliách a v menšej miere aj v potravinách, sa stalo v Európe veľmi populárnym. Rímskokatolícke rúcha kardinálov boli zafarbené košeňou, rovnako ako bundy britskej armády. Košenila bola vysoko ceneným produktom a pravidelne sa s ňou obchodovalo na londýnskej a amsterdamskej komoditnej burze. Keďže jeho pôvod väčšina Európanov nepoznala, americkí kolonisti kúpili košenilu z Európy, namiesto toho priamo z Mexika...
V 19. storočí sa hmyz dovážal a pestoval vo veľkom na Kanárskych ostrovoch a mexický monopol skončil. V roku 1868 vyviezli Kanárske ostrovy šesť miliónov libier košenila, čo zodpovedá 420 000 000 000 hmyzu....
Okrem toho sa košenila ako farbivo na textílie široko používa ako potravinárske farbivo. Koláče, sušienky, nápoje, džem, želé, zmrzlina, párky, koláče, sušené ryby, jogurt, jablčný mušt, maraschino čerešne a paradajkové produkty, ako aj žuvačky, tabletky a kvapky proti kašľu. Kozmetický rouge bol vyvinutý s košenila ako hlavnou zložkou. Košenila je stále široko používaná v kozmetike.
Dopyt po košenile prudko klesol s objavením sa na trhu alizarínovej karmínovej a mnohých iných umelých (potravinárskych a textilných) farbív objavených v Európe v polovici 19. storočia. Obchod s košenila v priebehu 20. storočia takmer úplne zanikol, no v posledných rokoch sa stal opäť komerčne cenným, keďže mnohí výrobcovia (a spotrebitelia) uprednostňujú prírodné farby pred syntetickými. Väčšina spotrebiteľov si však neuvedomuje, že „prírodné farbivo E120' Výraz "farbivo" označuje farbivo, ktoré pochádza z hmyzu. Nie je teda vhodný pre vegetariánov a niektoré náboženstvá ho zakazujú.
Výroba
Hmyz sa zabíja ponorením do horúcej vody (potom sa vysuší) alebo vystavením slnečnému žiareniu, pare alebo teplu v rúre. Každá metóda vytvára inú farbu, čo vedie k rôznorodému vzhľadu komerčnej košenila. Hmyz musí byť vysušený na približne 30 percent svojej pôvodnej telesnej hmotnosti, než sa môže skladovať bez rozkladu. Na výrobu jedného kilogramu košenely je potrebných asi 155 000 hmyzu.
Existujú dve hlavné formy farbiva košenila: extrakt z košenely (E120(ii) ) je farbivo vyrobené zo surových sušených a rozdrvených tiel hmyzu s približne 20 % kyseliny karmínovej; a karmín (E120(i)), čistejšie farbivo vyrobené z košenely.
Poľská košenila
Poľská košenila je ďalším farbivom, ktoré sa až do polovice 19. storočia široko používalo ako farbivo na textil. Nepoužíval sa ako potravinárske farbivo. Poľská košenila pochádza aj z hmyzu, Margarodes polonicus, ktorý sa vyskytuje vo východnej Európe a častiach Ázie.
Košenová červená
Toto je názov azofarbiva E124, ktoré sa nijako nepodobá na košenila, ale vytvára podobnú farbu, a preto tento (mätúci) názov.
Ak chcete získať extrakt z bulkcochineal, kontaktujte nás na e-mailovej adrese:herbext@undersun.com.cn
Referencie: https://www.green-ingredients.com/en/produit/cochineal-extract/
https://www.wired.com/2015/09/cochineal-bug-feature/
https://blog.hmns.org/2012/11/color-me-carmine-cochineal-bugs-in-our-food-and-drink/
https://www.livescience.com/36292-red-food-dye-bugs-cochineal-carmine.html
http://www.food-info.net/uk/color/cochineal.htm