Perilla Olej Definícia:
Perilla olejpochádza z vysokej rastliny, ktorá rastie v niektorých častiach Ázie, vrátane Číny, Indie, Japonska a Kórey. To tiež rastie v Severnej Amerike, kde je to známe radom ďalších mien, vrátane fialovej mäty, čínskej bazalky, a divoké coleus.
Perilla olej sa bežne používa v kórejskej kuchyni, a to môže byť tiež použitý ako sušivý olej alebo palivo. Lisované z pražených semien rastliny, olej všeobecne zanecháva orechovú chuť.
Dôležitejšie ako chuť, olej má veľmi vysoký obsah omega-3 mastných kyselín (viac ako 50 percent mastných kyselín) v porovnaní s väčšinou ostatných rastlinných olejov.
Omega-3 obsah v perilla olej je alfa-linolénovej kyseliny (ALA), ktoré môžete tiež nájsť v ľanové kysnuti, s nižším množstvom v vlašských orechov, sójových a živočíšnych zdrojov, ako je rybí olej.
Perilla olej tiež obsahuje životne dôležité omega-6 a omega-9 mastné kyseliny. Tieto polynenasýtené mastné kyseliny sú prospešné pre vaše zdravie - najmä pre normálne fungovanie imunitného systému - a boli spojené so zlepšením pamäte-súvisiace podmienky.
Z čoho je perilla olej vyrobený?
Perilla olej je olej produkovaný za studena lisovanie semien perilla rastlín. Listy, tiež známy ako japonský shiso, čínska bazalka, a kkae-nip, môžu byť konzumované surové alebo varené, a vedľajší produkt (aka tlačová tortu) olej-tvorby sa používa ako krmivo pre zvieratá alebo hnojivo.
Perilla oil(Deulgireum) je jedlý rastlinný olej získaný zperilla semená. S výraznou orechovú vôňu a chuť, olej lisované z opekané perilla semená sa používa ako chuť enhancer, korenie a olej na varenie v kórejskej kuchyni. Olej lisovaný z nenasýtených semien perily sa používa na neklinárne účely.
Na čo je perilla olej dobrý?
Perilla semenný olej je skvelým zdrojom esenciálnych mastných kyselín a alfa-linolénovej kyseliny a je tiež používaný v ázijskej kuchyne. Používa sa na liečbu alergií, nižších inflammatonov v tele, šance na rakovinu, podporu reumatoidnej artritídy a podporuje kardiovaskulárne zdravie znížením šance na cholesterolové plaky, krvné zrazeniny, mŕtvicu a srdcový infarkt. Olej sa extrahuje drvenie alebo lisovanie semien. Pražené semená poskytujú intenzívnejšiu chuť.
Používa sa na upokojuje, hydratuje a chráni suché, zrelé, citlivé a popraskané.
Vďaka tomu je pokožka mladá a jemšia.
To tiež vyživuje pokožku hlavy a vlasy tým, že chráni ju.
Opravuje predčasnú pokožku.
Vďaka tomu je pokožka pokojnejšia, jasnejšia a tónovaná sviežim vzhľadom.
Používa sa na upokojovanie bolesti žalúdka, liečbu astmy, kašeľ a zmiernenie svalových kŕčov.
To by mohlo byť použité ako antiseptikum pre akné náchylné kože.
Poskytuje úľavu od svrbenie a opuch kože.
Zabraňuje kožné ochorenie, ako je ekzém a akné.
Zabraňuje podmienkam, ako sú problémy s pamäťou a rakovinou hrubého čreva.
Zlepšuje pamäť a učenie u detí i dospelých.
Poskytuje úľavu od podmienok, ako je úpal a nevoľnosť.
Vďaka svojim čistiacim vlastnostiam sa používa ako čistiaci prostriedok na pleť.
Znižuje šance na upchatú a mastnú pleť.
Ako urobiť perilla olej?
Predhrejte olej lis asi 25 minút vopred.
2. Vyzdvihnúť nečistoty z perilla semien.
3. Nalejte do olejového lievika olejového lisu, stlačením štartového spínača olejového lisu začnite stláčať,
4. Zvyšky oleja vyšiel ako prvý, a zlatý olej vyšiel z výstupu nižšie.
5. Čerstvo vylisovaný olej je zakalený,
6. Vložte ho do nádoby a nechajte stáť dlhšie ako 8 hodín. Najlepší čas je dlhší, olej bude jasný, a farba perilla oleja bude veľmi žltá.
7. Nechajte olej stáť 1 deň, vložte ho do sklenenej fľaše po státí, najlepšie je dať ho do chladničky alebo na chladné miesto mimo svetla a čo najskôr ho zjesť.
Referencie:https://www.healthline.com/health/food-nutrition/healthy-cooking-oil-perilla-oil
https://www.bonappetit.com/story/perilla-oil
https://www.healthbenefitstimes.com/perilla-seed-oil/
