Cesnakový prášok

Čo je cesnakový prášok?

Cesnakový prášokje korenie, ktoré sa získava z dehydrovaného cesnaku a používa sa na varenie na dochutenie. Proces výroby cesnakového prášku zahrnuje sušenie a dehydratáciu zeleniny, potom jej práškovanie pomocou strojov alebo domácich spotrebičov v závislosti od rozsahu výroby. Cesnakový prášok je bežnou súčasťou zmesi korenia. Je tiež bežnou súčasťou korenenej soli.

Organický cesnakový prášok je vyrobený z jemne mletého, dehydrovaného cesnaku. Cesnakový prášok možno použiť v akomkoľvek recepte, ktorý vyžaduje sušený alebo čerstvý cesnak. Rozdiel je v tom, že cesnakový prášok má koncentrovanejšiu a intenzívnejšiu chuť. Ak ste' nepoužívali cesnakový prášok pred začiatkom, aby ste videli, aké množstvo vám najlepšie vyhovuje. Ak nájdete množstvo, ktoré recept vyžaduje, aby bolo príliš silné, jednoducho ho podľa chuti znížte. Don' t zamieňajte cesnakovú soľ s cesnakovým práškom. Cesnakový prášok je iba čistý cesnak, bez soli.

Špecifikácia

Výhody cesnakového prášku:

1. Cesnak môže pomôcť znížiť krvný tlak

Pár klinčekov denne môže pomôcť udržať návštevu kardiológa ďalej. „Cesnakový prášok stimuluje syntézu oxidu dusnatého, ktorý rozširuje krvné cievy, a inhibuje aktivitu ACE (angiotenzín-konvertujúci enzým),“ hovorí Raj. (Inhibítory ACE pomáhajú uvoľniť krvné cievy.) To by mohlo potenciálne podporiť zdravé prekrvenie a tlak.

Raj poukazuje na nedávny prehľad a metaanalýzu zverejnenú vo februári 2020 v časopise Experimentálna a terapeutická medicína: V 12 štúdiách a na viac ako 550 jedincoch s hypertenziou, ktoré boli študované, užívanie doplnkov cesnaku vo veku Kyolic vo veku troch mesiacov znižovalo systolický krvný tlak (najvyššie číslo ) asi o 8 bodov a diastolický krvný tlak (spodné číslo) o 5,5 bodu, čo je podobný účinok ako pri liekoch na krvný tlak.

2. Cesnak môže pomôcť potlačiť zápal

Vedci sa domnievajú, že chronický zápal je hybnou silou chronických chorôb, ako sú srdcové choroby, cukrovka, rakovina a artritída, uvádza Harvard Health Publishing. Organický cesnakový prášok na druhej strane pomáha inhibovať aktivitu určitých zápalových proteínov, hovorí Raj. V randomizovanej, kontrolovanej, dvojito zaslepenej štúdii so 70 ženami so zápalovým autoimunitným ochorením reumatoidnou artritídou mala skupina, ktorá užívala 1 000 miligramov cesnakových doplnkov denne počas ôsmich týždňov, nižšie zápalové markery, menšiu bolesť a únavu a menej citlivých kĺbov v porovnaní so skupinou s placebom. Vedci zverejnili svoje zistenia v novembri 2020 vo výskume fytoterapie.

3. Cesnak môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu

Ďalšia potenciálna výhoda cesnaku pre srdce: zlepšenie hladiny cholesterolu. Ako? Cesnakový prášok „môže pomôcť znížiť produkciu cholesterolu v pečeni,“ hovorí Bazilian.

Aj keď je potrebný ďalší výskum, aby sa zistil vzťah medzi príjmom cesnaku a hladinami cholesterolu, metaanalýza a prehľad štúdií, ktoré boli zverejnené v máji 2018 v časopise Medicine, dospeli k záveru, že užívanie cesnakových doplnkov bolo účinné pri znižovaní celkového cholesterolu aj vysokých hladín LDL cholesterolu, čo sú dva rizikové faktory srdcových chorôb.

4. Cesnak môže podporovať imunitné funkcie

Vzhľadom na našu spoločnú chuť učiť sa o starostlivosti o náš imunitný systém počas pandémie COVID-19, je tu jeden dôvod, prečo si dnes večer pridať cesnak. Aj keď nie je dostatok dôkazov o tom, že napríklad cesnak bude predchádzať alebo liečiť bežné prechladnutie, môže hrať v obranných mechanizmoch vášho tela úlohu niekoľkými spôsobmi.

Alicín (jedna z najdôležitejších rastlinných chemikálií, ktoré Raj zdôrazňuje) v cesnaku poskytuje antibakteriálne vlastnosti, hovorí Bazilian. Vedci sa tiež domnievajú, že cesnak má antivírusové vlastnosti, ktoré môžu podľa neho pôsobiť dvoma spôsobmi: blokovaním vstupu vírusov do buniek a posilnením imunitnej odpovede, aby mohol účinne bojovať proti potenciálnym útočníkom. Sú to práve tieto veci, ktoré môžu pomôcť celkovo podporiť zdravý imunitný systém.

5. Cesnak môže znížiť zrážanie krvi

Ešte jedna výhoda cesnaku pre vaše zdravie srdca: „Ukázalo sa, že zlúčeniny v organickom cesnakovom prášku (a cibuli) znižujú„ lepivosť “našich krvných doštičiek a majú antikoagulačné vlastnosti,“ hovorí Bazilian. Tieto veci môžu pomôcť chrániť pred aterosklerózou, procesom, pri ktorom nahromadenie plaku vedie k kôrnateniu a zúženiu tepien. Podľa Národného ústavu pre srdce, krv a pľúca zvyšuje ateroskleróza riziko vzniku krvných zrazenín, ktoré môžu spôsobiť infarkt a mŕtvicu. Konzumácia cesnaku by samozrejme nemala byť jediným preventívnym opatrením, ktoré prijmete na ochranu svojich tepien. Národný inštitút srdca, krvi a pľúc odporúča dodržiavať plán zdravého stravovania srdca, mať dostatok pohybu, regulovať svoju váhu a vyhýbať sa fajčeniu alebo prestať s ním.

6. Cesnak poskytuje množstvo antioxidantov

Živiny cesnaku a rastlinné zlúčeniny mu dodávajú „silné antioxidačné vlastnosti“, uvádza sa v recenzii publikovanej v júli 2020 v časopise Antioxidants. Nielen, že antioxidanty prospievajú krvným cievam a znižujú zápal, ale môžu tiež absorbovať škodlivé voľné radikály, ktoré môžu viesť k chorobám, ako je rakovina (hoci tento protirakovinový potenciál je potrebné potvrdiť pri výskume u ľudí, tvrdí Americký inštitút pre výskum rakoviny) .

7. Cesnak robí ďalšie zdravé potraviny chutnými

Bazilián zaraďuje cesnak do rovnakej kategórie potravín ako cibuľa, bylinky a korenie a dodáva, že „cesnak dodáva jedlám vynikajúcu chuť, takže nám pomáha jesť viac jedál, ako by sme mali jesť viac, ako je zelenina, celé zrná, chudé bielkoviny a fazuľa. “

Aplikácia cesnakového prášku:

1. Používa sa v potravinárskej oblasti, je to hlavne ako funkčné potravinové prísady používané v sušienkach, chlebe, mäsových výrobkoch a tak ďalej;

2. Aplikuje sa v oblasti zdravotníckych výrobkov a často sa z nej vyrábajú kapsuly na zníženie krvného tlaku a krvného tuku;

3. Používa sa vo farmaceutickej oblasti a používa sa hlavne na liečbu bakteriálnych infekcií, gastroenteritídy a kardiovaskulárnych chorôb;

4. Používa sa v kŕmnych doplnkových látkach a používa sa hlavne v kŕmnych doplnkových látkach na ochranu hydiny, hospodárskych zvierat a rýb pred chorobou.