Antokyanín obsahujúci potraviny
Ktoré potraviny obsahujúantokyány? Antokyány sa nachádzajú vo vysokých koncentráciách v čiernych ríbezliach, černiciach a čučoriedkach, ako aj v baklažáne (v šupke), červenej kapuste, brusniciach a čerešniach.
Antokyány môžu chrániť ľudské telo pred škodlivými látkami nazývanými voľné radikály a chrániť pokožku pred ultrafialovými lúčmi. Poďme sa bližšie pozrieť na to, ktoré potraviny v živote obsahujú antokyány.
Antokyány sa často používajú na odolávanie starnutiu žien. Antokyány sú silným antioxidantom. Bežné základné potraviny obsahujúce antokyány sú:fialový sladký zemiak, čierna ryža, fialová kukurica, cirok, sladké zemiaky atď. Bežná zelenina obsahujúca antokyany je: fialová kapusta, baklažán, perilla, mrkva, repa atď.
Antokyány sa nachádzajú hlavne v kvetoch a plodoch potravy.Čučoriedky, černice, čierne mišpule,čierne ríbezle, červené mišpule,brusnice, moruše, edulis, červené maliny a iné ovocie obsahujú antokyány. Veľmi vysoko.
Potraviny bohaté na antokyány
Antokyány dávajú ovociu a zelenine modro-fialovú farbu. Antokyány môžu mať antioxidačné účinky a pôsobia proti starnutiu a môžu dokonca vylepšiť pamäť.
Medzi bežné ovocie a zeleninu bohatú na antokyány patria čučoriedky, čierne hrozno, hrozienka, černice, slivky, fialová kapusta, baklažán, fialový karfiol a fialové zemiaky.
1. Vylepšená kapacita antioxidantov
Najdôležitejším urýchľovačom starnutia pokožky je vystavenie UV žiareniu. Jediná expozícia intenzívnemu žiareniu vyvoláva rôzne zápalové cesty a oxidačné poškodenie, zatiaľ čo opakovaná expozícia vedie k zrýchlenému starnutiu pokožky (starnutiu pokožky), zhrubnutiu pokožky a prekanceróznym poškodeniam. Opakovaná expozícia navyše spôsobuje nadmernú tvorbu typicky potrebných enzýmov nazývaných metaloproteinázy (MMP), ktoré, ak sú prítomné v abnormálne zvýšených hladinách, degradujú kožný kolagén a elastín, čo vedie k vzniku vrások (Rojo 2013).
Antokyány znižujú produkciu MMP (Wang 2008). Chráni tiež pred poškodením kože UV žiarením deaktiváciou vysoko reaktívnych molekúl, ako sú voľné radikály a reaktívne formy kyslíka (ROS), ktoré sa tvoria počas pobytu na slnku a ktoré spúšťajú reťazovú reakciu, ktorá vedie k významnému poškodeniu buniek a tkanív. Zvyšujú tiež hladinu detoxikačných enzýmov fázy II (antioxidačné proteíny) vrátane glutatión S-transferázy, ktoré pomáhajú eliminovať toxíny, a znižujú peroxidáciu lipidov (poškodenie tukov) a poškodenie DNA, ktoré môžu vyvolať tvorbu rakoviny.
2. Znížený zápal
Chronický zápal postihuje veľa ľudí a predstavuje problém, pretože môže aktivovať procesy, ktoré iniciujú rakovinu. Vyššia vnútorná produkcia dvoch zápalových biomarkerových proteínov, nukleárneho faktora-kappa (NF-KB) a cyklooxygenázy-2 (COX-2), bežne sprevádza mnoho druhov rakoviny (Wang 2008). Medzi faktory prispievajúce k zápalu patrí nízky antioxidačný stav, nedostatok živín, zvýšené množstvo toxínov a poškodenie voľnými radikálmi.
Vyšší príjem antokyanov v strave je spojený s nižšími zápalovými biomarkermi naznačujúcimi oxidačný stres podľa populačnej štúdie zahŕňajúcej 2375 dospelých z USA (Cassidy 2015). Okrem toho predklinické štúdie zistili, že antokyány znižujú hladiny NF-KB a COX-2 (Wang 2008). Tieto výsledky naznačujú, že protizápalové účinky antokyanov sú kľúčové pre ich ochranné a protirakovinové účinky na zdravie.
3. Zvýšený metabolizmus
Rakovina je metabolické ochorenie, ktoré sa darí pri narušení metabolizmu glukózy, takže u ľudí s cukrovkou je vyššia pravdepodobnosť vzniku mnohých foriem rakoviny (Giovannucci 2010). Antokyány môžu toto riziko čiastočne znižovať prostredníctvom účinkov metabolizmu glukózy. V skutočnosti je u ľudí, ktorí jedia najviac antokyanov, o 15% menšia pravdepodobnosť vzniku cukrovky typu II na základe populačnej štúdie viac ako 200 000 dospelých, ktorá nasledovala v rokoch 1980-2003 (Jacques 2013). Ďalšie štúdie ukazujú, že príjem potravy bohatej na antokyány je spojený s nižšou hladinou inzulínu a zápalu u žien vo veku 18-76 rokov (Jennings 2014) a môže pomôcť znížiť obezitu (Krikorian 2010), zatiaľ čo suplementácia antokyanmi zlepšuje hladinu lipidov (tukov) v krvi a zvyšuje hladinu tukov v krvi. antioxidačnú kapacitu a zabraňuje inzulínovej rezistencii u diabetikov typu II (Dan 2015).
4. Špecifické protirakovinové účinky
Populačné štúdie uvádzajú, že u mužov, ktorí konzumujú zeleninu, ovocie a bobule (bohaté na antokyány) viac ako 27-krát mesačne, je o 8 - 10% menej pravdepodobné, že z akejkoľvek príčiny zomrú v porovnaní s mužmi, ktorí toľko nekonzumujú. Navyše konzumácia zeleniny, ovocia a bobúľ je spojená s dlhším a menším rizikom úmrtia na rakovinu alebo mozgovú mŕtvicu (Hjartåker 2014).
Antokyaníny inhibujú aktiváciu jadrového faktora-kB, čím znižujú prozápalové látky spojené so vznikom rakoviny (Karlsen 2007). Tiež však zabraňujú existujúcemu množeniu rakoviny.
Antokyánové výhody pre pokožku
Antokyány znižujú produkciu MMP (Wang 2008). Chráni tiež pred poškodením kože UV žiarením deaktiváciou vysoko reaktívnych molekúl, ako sú voľné radikály a reaktívne formy kyslíka (ROS), ktoré sa tvoria počas pobytu na slnku a ktoré spúšťajú reťazovú reakciu, ktorá vedie k významnému poškodeniu buniek a tkanív. Zvyšujú tiež hladiny detoxikačných enzýmov fázy II (antioxidačné proteíny) vrátane glutatión S-transferázy, ktoré pomáhajú eliminovať toxíny, a znižujú peroxidáciu lipidov (poškodenie tukov) a poškodenie DNA, ktoré môžu vyvolať tvorbu rakoviny (Wang 2008).
Koľko antokyanov za deň
Riziko toxicity z potravy je minimálne vzhľadom na nízku biologickú dostupnosť antokyanov. Spoločný výbor odborníkov FAO / WHO pre prídavné látky v potravinách stanovil prijateľný denný príjem 2,5 mg / kg denne pre antokyany z extraktov z hroznovej šupky, ale nie pre antokyany všeobecne.
Funkcia antokyanínu
Antokyány sú skupinou polyfenolových pigmentov, ktoré sa všade nachádzajú v rastlinnej ríši. V rastlinách hrajú antokyány úlohu nielen pri reprodukcii, pretože priťahujú opeľovače a dispergátory semien, ale aj pri ochrane pred rôznymi abiotickými a biotickými stresmi.
Pokiaľ ide o hromadnú dodávku antokyanínu, kontaktujte nás na e-mailovej adrese:herbext@undersun.com.cn
Referencie: https: //www.bendbeauty.com/usd/tieň-farba-fialová- čo- sú-antokyaníny- a- prečo-tak-dôležité- pre- ochranu kože-
https://www.researchgate.net/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4561837/
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
