Jahody sú bohatým zdrojom vitamínu C, antioxidantov a ďalších živín, ktoré ponúkajú významné zdravotné výhody. Lyofilizácia síce môže viesť k strate niektorých živín, no stále si zachová množstvo vitamínov a minerálov, vďaka ktorým sú jahody výborným doplnkom zdravej výživy.
Lyofilizované jahody Nutričné fakty
Lyofilizované jahodysú bohaté na vitamín C a vlákninu. Ako väčšina mrazom sušeného ovocia však obsahuje vyššiu koncentráciu cukrov. Tu je podrobnejší pohľad na výživové fakty mrazom sušených jahôd na ½ šálky.
Kalórie: 40
Celkový tuk: 0 g
Cholesterol: 0 mg
Sodík: 0 mg
Draslík: 0 mg
Celkový obsah uhľohydrátov: 7 g
Vláknina: 2 g
Cukry: 5 g
Bielkoviny: 0,5 g
Vitamín A: 0%
Vitamín C: 90%
vápnik: 2%
Železo: 4%
Sú mrazom sušené jahody zdravé?
Pokiaľ ide o konzumáciu väčšieho množstva ovocia v našej strave, existujú protichodné informácie o tom, aké zdravé ovocie skutočne je. Väčšina odborníkov súhlasí s tým, že ovocie je neoddeliteľnou súčasťou dobre vyváženej stravy; iní však tvrdia, že „cukríky z prírody“ nie sú také zdravé, ako by sme mohli veriť, pretože majú vysoký obsah cukru.
Akoby výber toho najvýživnejšieho ovocia nebol dosť mätúci, teraz je na trhu k dispozícii široká škála ovocných produktov – vrátane tradičného sušeného ovocia a čoraz obľúbenejšieho ovocia sušeného mrazom.
Dosušené jahodymá nejakú nutričnú hodnotu?
Sušené ovocie je vysoko výživné.
Jeden kúsok sušeného ovocia obsahuje približne rovnaké množstvo živín ako čerstvé ovocie, no zahustené v oveľa menšom balení.
Sušené ovocie obsahuje na hmotnosť až 3,5-krát viac vlákniny, vitamínov a minerálov ako čerstvé ovocie.
Preto jedna porcia môže poskytnúť veľké percento denného odporúčaného príjmu mnohých vitamínov a minerálov, ako je folát.
Existuje však niekoľko výnimiek. Napríklad pri sušení ovocia sa výrazne zníži obsah vitamínu C.
Sušené ovocie vo všeobecnosti obsahuje veľa vlákniny a je skvelým zdrojom antioxidantov, najmä polyfenolov.
Polyfenolové antioxidanty sú spojené so zdravotnými výhodami, ako je zlepšenie prietoku krvi, lepšie trávenie, zníženie oxidačného poškodenia a zníženie rizika mnohých chorôb.
Prečo majú mrazom sušené jahody toľko sacharidov?
& quot;Počas procesu lyofilizácie sa z ovocia odstraňuje vlhkosť, čo znamená, že ovocie sa zmenšuje a koncentruje obsah cukru a uľahčuje konzumáciu väčšieho množstva porcií na jedno posedenie. bol konzumovaný v čerstvej forme," hovorí Kane. Aby som to uviedol do perspektívy, Kane hovorí, že si predstavte strapec 20 hrozna vedľa malej hrsti 20 hrozienok."Obe tieto pochutiny obsahujú rovnaké množstvo cukru," vysvetľuje, ale rozdiel je v tom, ako sa ovocie po konzumácii cíti.
Pre hromadné mrazom sušené jahody nás prosím kontaktujte na e-mailovej adrese:herbext@undersun.com.cn
Referencie: https://nutritionrealm.com/freeze-dried-strawberries-nutrition-facts/
https://naturesplus.com/blogs/healthy-living/is-freeze-dried-fruit-healthy
https://www.healthline.com/nutrition/dried-fruit-good-or-bad#TOC_TITLE_HDR_3
https://www.eatthis.com/freeze-dried-fruit/
