Kurkuma extrakt vs prášok
Kurkuma korenie je mletá (sušená) kurkuma bylina - konkrétne koreň / podzemok, predávané ako prášok. Zistilo sa, že konzumácia medzi 1/2 až 1 čajovou lyžičkou kurkumového prášku (asi 2,5 až 5 gramov) s jedlom má určité tráviace a kognitívne výhody.
Väčšina klinických štúdií však nepoužívala kurkuma prášok, ale kurkuma extrakt. Iba asi 3 % hmotnosti kurkumového prášku saKurkumína zlúčeniny "kurkumínoidov", o ktorých sa predpokladá, že sú dôležité pre účinky kurkumy. V kurkumových extraktoch sa ich koncentrácia často zvyšuje až na 95%.
Preto nie je nezvyčajné, že kapsula obsahujúca polovicu gramu kurkumového extraktu poskytuje 400 mg kurkumínoidov, zatiaľ čo rovnaké množstvo kurkuma prášok (mletá bylina - rovnako ako korenie) môže poskytnúť len asi 15 mg. V skutočnosti v roku 2013 zistila, že kapsuly kurkuma "bylina" (nie extrakt) zo známej značky doplnkov obsahovali iba 3 mg kurkumínoidov na kapsulu. Mnoho značiek kurkuma doplnky obsahujú kombináciu extraktu a bylín, a pomer bude výrazne ovplyvniť množstvo kurkumínových doplnkov dostanete, takže nezabudnite skontrolovať množstvo kurkumínoidov v populárnych doplnkov v ConsumerLab.com's Review of Kurkuma a Kurkumín doplnky a korenie >>.
Jednou z výhod používania kurkumového korenia, na rozdiel od doplnku, je, že je pravdepodobnejšie, že ho budete konzumovať s tukmi alebo olejmi z vášho jedla. To zvýši vstrebávanie kurkumínoidov v kurkume, pretože sú lipofilné (viažu sa na tuky). Mali by ste užívať kurkuma doplnky s jedlom z rovnakého dôvodu a / alebo si vybrať doplnok, ktorý zahŕňa zdokonaľovač biologickej dostupnosti (ako je podrobne popísané v recenzii). (Uvedomte si však, že niektoré kurkumíny môžu byť stratené v dôsledku tepelných a chemických zmien pri varení potravín korenených kurkumou.)
Ďalším spôsobom, ako sa kurkuma extrakty líšia od kurkumových práškov, je, že extrakty sú menej pravdepodobné, že budú kontaminované ťažkými kovmi, ako je olovo, a neobsahujú špinu (časti hmyzu a chĺpky hlodavcov), ktoré sa bežne nachádzajú v rôznych stupňoch v práškoch. V recenzii uvidíte aj naše testy hladín špiny a ťažkých kovov v populárnych kurkuma korenie pre varenie, plus dávkovanie byliny alebo extraktu používaného pri liečbe stavov, ako je ulcerózna kolitída, uveitída, artritída, psoriáza, cukrovka, depresia, a kognitívne funkcie.
10 Závažné vedľajšie účinky kurkumy
Kurkuma a kurkumín sa zdajú byť všeobecne dobre tolerované. Najčastejšie vedľajšie účinky pozorované v klinických štúdiách sú gastrointestinálne a zahŕňajú zápchu, dyspepsiu, hnačku, distenziu, gastroezofageálny reflux, nauzeu, vracanie, bolesť žltej stolice a žalúdka.
Podľa Národného centra pre doplnkové a integračné zdravie (NCCIH)Kurkumaje všeobecne bezpečný, hoci jeho konzumácia vo vysokých dávkach alebo počas dlhého časového obdobia môže narušiť váš žalúdok. Malá, minulá štúdia 24 ľudí zistila, že užívanie 500 až 12 000 mg kurkumínu bolo spojené s rôznymi vedľajšími účinkami, vrátane hnačky, kožnej vyrážky, žltej stolice a bolesti hlavy.
Je lepšie užívať kurkuma alebo kurkumín?
Neexistuje žiadny oficiálny konsenzus o tom, či je najlepšie užívať kurkumín alebo kurkuma doplnky. Väčšina štúdií, ktoré preukázali priaznivé účinky, použila extrahovanú kurkumínu s vysokou koncentráciou kurkumínu alebo samotného kurkumínu.
Pri výbere doplnku je dôležité kúpiť vzorec, ktorý bol klinicky testovaný a preukázalo sa, že je dobre absorbovaný. V recenzii na kĺbovú artritídu, kurkuma extrakty s 1 gramom kurkumínu denne ukázali najväčší prínos po 8-12 týždňoch.
Pre tých, ktorí chcú znížiť svoj cholesterol, môže pomôcť 700 mg kurkumového extraktu dvakrát denne. Jedna osemtýždňová štúdia zistila, že 2,4 gramu kurkumového prášku v kombinácii so semenami nigella každý deň znížilo cholesterol, obvod pása a zápal.
Hoci výskum je zmiešaný, jedna štúdia u športovcov zistila, že 6 gramov kurkumínu a 60 mg piperínu v troch rozdelených dávkach pomohlo znížiť poškodenie svalov po cvičení. Kurkumín sa považuje za dobre znášaný a bol testovaný pri vysokých dávkach až do 12 gramov denne. Môže však spôsobiť niektoré vedľajšie účinky, ako je črevné nepohodlie a nevoľnosť.
Pre voľne loženékurkuma prášok, prosím, kontaktujte nás e-mailom:herbext@undersun.com.cn
Referencie:https://www.consumerlab.com/answers/how-does-turmeric-spice-differ-from-turmeric-curcumin-supplements/tumeric-spice-vs-supplements/
https://www.sps.nhs.uk/articles/turmeric-potential-adverse-effects-and-interactions/
https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/diet/turmeric-curcumin-benefits-side-effects-types-more/
https://www.healthline.com/nutrition/turmeric-vs-curcumin#which-to-choose
