Perilla Definícia:
Perilla je rod pozostávajúci z jedného z hlavných ázijských druhov plodínPerillafrutescens a niekoľko voľne žijúcich druhov v prírode, ktoré patria do rodiny mäty, Lamiaceae. Rod zahŕňa niekoľko odlišných odrôd ázijských bylinných, osiva a rastlinných plodín, vrátane P. frutescens (deulkkae) a P. frutescens var. crispa (shiso). Názov rodu Perilla je tiež často používaný bežný názov ("perilla"), ktorý sa vzťahuje na všetky odrody. Perilla odrody sú cross-úrodná a intra-špecifické hybridizácie sa vyskytuje prirodzene. Niektoré odrody sú považované za invazívne.
Perilla je bylina. List, stonka a semená sa používajú na medicínu. Perilla sa používa pre vred vredy, ochorenia dýchacích ciest, žalúdočné problémy, a ďalšie podmienky. Ale neexistuje žiadny dobrý vedecký dôkaz na podporu akéhokoľvek použitia. V potravinách, perilla sa používa ako príchuť, v čaji, a aby sa zabránilo otrave rýb a krabov.
Perilla je každoročná rastlina v rodine Lamiaceae. Hoci to vyzerá veľa ako zelené shiso, jeho listy sú pevnejšie a všeobecne okrúhlejšie.
Perilla pochádza z juhovýchodnej Ázie a od staroveku sa pestuje v rôznych ázijských regiónoch. V Južnej Kórei, perilla listy sú zvyčajne jeden s grilovaným mäsom alebo sa používa ako zložka kimchi. V Japonsku sa však konzumujú hlavne semená perilly. V regióne Tohoku a ďalších oblastiach, miestnej kuchyne, ktorá používa perilla miso, čo je zmes mletých semien perilla, miso, a ďalších zložiek, už dlho bežné.
Perilla Výhody
Perilla olejpotláča tvorbu chemického mediátora pri alergii a zápalových reakciách. Tieto esenciálne mastné kyseliny boli spojené s výhodami v širokej škále zápalových stavov, srdcových ochorení, kolitídy / Crohnovej choroby, astmy, alergií, antimikrobiálnych látok, protirakovinových atď.
1. Protizápalové vlastnosti
Perilla sa tradične používa na zníženie príznakov zápalu rany a poruchy trávenia. Dôvodom je aktívna chemická luteolín, ktorá pôsobí proti a znižuje príznaky zápalu tým, že podporuje chemickú látku nazývanú kortikosterón, neurotransmiter, ktorý naše telo vylučuje, keď je v strese.
2. Vysoký obsah omega-3 & 6 mastných kyselín
Pre tých, ktorí vedú vegetariánsky alebo vegánsky životný štýl, perilla je fantastickým zdrojom omega mastných kyselín. Pri porovnaní perilla olej s inými rastlinnými olejmi, to sa zistilo, že obsahujú vyšší podiel zdravých polynenasýtených, nenasýtených tukov. Omega mastné kyseliny sú potrebné pre podporu vášho celkového zdravého vývoja a rastu a zároveň podporuje funkciu mozgu.
3. Zlepšuje pohodu
Perilla obsahuje kyselinu rosmarinovú a kyselinu kofeínovú, o ktorých sa zistilo, že majú antidepresíva, a preto pomáha zmierniť stres a úzkostné problémy. Bylina sa tiež používa v aromaterapii pomôcť ľuďom relaxovať a pustiť akékoľvek napätie, ktoré majú tendenciu prístavu a cítiť.
4. Pomáha znižovať žalúdočné ťažkosti
Listy perily obsahujú flavonoidy, ktoré pomáhajú zmierniť príznaky žalúdočného nepohodlia. To zahŕňa nadúvanie, nevoľnosť a priechod plynu. Olej môže tiež pomôcť znížiť zápal v žalúdku a tým zlepšiť trávenie a zároveň znížiť účinky poruchy trávenia.
5. Dobré pre vašu pokožku
Tento bylinkový olej je dobrý pre liečbu starnúcej pokožky a udržanie hydratácie kožnej bariéry, čím sa znižuje pravdepodobnosť straty vody. Olej tiež obsahuje protizápalové vlastnosti, čo je dobré pre liečbu obzvlášť problematickú pokožku.
Perilla vs Shiso
Pri použití ako podstatné mená, perilla znamená východoázijskej bylina s flavorful listy používané pri varení a ako ozdoba, . tiež pestuje pre semená, ktoré obsahujú jedlé a priemyselne užitočný olej, zatiaľ čo shiso znamená niektorú z niekoľkých odrôd byliny , vzťahujúce sa k bazalke a mäty, ktorý sa používa v japonskej kuchyni.
Perilla ako podstatné meno:
Východoázijská bylina s aromatickými listami používanými pri varení a ako ozdoba. Tiež pestuje pre semená, ktoré obsahujú jedlé a priemyselne-užitočný olej.
Shiso ako podstatné meno:
Ktorákoľvek z niekoľkých odrôd byliny , vzťahujúce sa k bazalke a mäty, používané v japonskej kuchyni; Perilla.
Perilla je vlastne termín pre rad rôznych druhov rastlín v rodine mäty. Japonci používajú shiso, ktorý je menší a mintier ako široký, zaoblené perilla listy favorizoval Kórejci. Chuť perilla, trávnaté s tónmi anízu alebo sladkého drievka, je potešujúce ako každá iná bylina.
Okrem toho, aká je chuť listov perilla? Perilla rastlín a semien vyzerajú úplne odlišné od sezamu. Ich semená tvoria vnútri každého kvetu pod potom, čo zhnednú, ako je uvedené nižšie. Chuť je tiež úplne odlišná taky, perilla listy a semená patria do rodiny mäty a majú mätový sladkého drievka druh chuti k nim okrem orechovej chuti.
Okrem toho, aký je rozdiel medzi perilla a sezam?
Rastlina má listy a semeno struky. Tak prísne vzaté, sezamové listy nie sú 'sezamové', ale perilla listy - kkaen-nip ??. Perilla je bylina patriaca do rodiny MINT a rastlina je ľahko rozpoznať jeho veľké zelené listy. Japonské shiso listy sú tiež druh perilla a vyzerajú podobne ako kórejské listy.
Čo je náhradou za listy Shiso?
Shiso je v rodine mäty. Držte sa tejto oblasti a budete v poriadku, aj keď nič nebude úplne v poriadku. Mäta pieporná listy, citrónová bazalka alebo thajská bazalka budú dávať pekný vzhľad a príjemnú chuť, aj keď to nebude úplne rovnaké.
Referencie:https://en.wikipedia.org/wiki/Perilla
https://keepfitkingdom.com/top-5-health-benefits-perilla/
https://askinglot.com/what-is-difference-between-perilla-and-shiso
