Čo je xylitol?
Xylitol je prírodná látka nachádzajúci sa v ovocí a zelenine a prirodzene sa vyskytuje aj v našom tele. S rovnakou sladkosťou, chuťou a objemom cukru môže byť použitý mnohými rovnakými spôsobmi. Má tiež o 40 percent menej kalórií ako cukor, podľa Nadácie life extension.
Vysoký denný príjem môže mať za následok hnačku kvôli jeho preháňacím vlastnostiam. Vezmite na vedomie, že xylitol je toxický pre psov, preto dávajte pozor, aby ste so svojimi domácimi zvieratami nezdieľali žiadne jedlo obsahujúce xylitol.
Tento mikroživinový test kontroluje prítomnosť vitamínu B12, D, E, horčíka, medi, selénu a zinku. Získajte výsledky za 2-5 dní z akreditovaného laboratória s bezplatnou prepravou, Objednajte si ešte dnes za 30% zľavu.
Zdravotné výhody xylitolu
Xylitol na cukrovku
Xylitol môže pomôcť ľuďom dosiahnuť stabilnejšiu hladinu cukru v krvi, podľa Journal of Medicinal Food. To môže byť tiež prospešné pri prevencii a liečbe cukrovky typu 2, podľa štúdie Journal of Clinical Biochemistry a NutritionTrusted Zdroj.
Xylitol pre zdravie ústnej dutiny
Pravidelné používanie xylitolu spôsobuje, že baktérie tvoriace dutiny hladujú a zomierajú takmer o 75 percent, podľa štúdie v Iránskom vestníku mikrobiológieTrusted Source. Tiež zvyšuje tok slín a vytvára zásaditejšie prostredie. Podľa Journal of Dental ResearchTrusted Zdroj, počet krát, že ste vystavení xylitol po celý deň záleží najviac. Aby sa zabránilo dutinám, Kalifornská zubná asociácia (CDA) odporúča používať výrobky obsahujúce xylitol tri až päťkrát denne, s celkovým príjmom päť gramov.
Xylitol na infekcie ucha a horných dýchacích ciest
Xylitol inhibuje rast baktérie Streptococcus pneumoniae. Táto baktéria je hlavnou príčinou infekcií stredného ucha a sinusitídy. Analýza Cochrane CollaborationTrusted Source ukazuje, že deti, ktoré konzumovali xylitol v žuvačkách, sirupe alebo pastvinách dvakrát denne, znížili riziko infekcií ucha o 25 percent.
Pre xylitol neexistujú žiadne údaje o dlhodobej bezpečnosti. Ale xylitol bol schválený pre bezpečnosť mnohých agentúr. Patrí medzi ne Americký úrad pre potraviny a liečivá, Spoločný výbor expertov Svetovej zdravotníckej organizácie pre potravinárske prídavné látky a Vedecký výbor Európskej únie pre potraviny.
Čo je erytrizol?
Toto sladidlo sa prirodzene vyskytuje v mnohých plodoch. Nachádza sa tiež v hubách a potravinách získaných fermentáciou, ako je víno, syr a sójová omáčka. Bežne sa používa ako sladidlo v potravinách so zníženým obsahom kalórií a nemá pachuť.
Čo ho odlišuje je, že nemá žiadne kalórie a nezdá sa, že spôsobuje rovnaké tráviace problémy ako iné cukrové alkoholy. Ale jeho konzumácia môže viesť k refluxu kyseliny a podporiť dehydratáciu a stratu elektrolytov.
Zdravotné výhody erytrílilu
Erytrízol na cukrovku
Štúdia v Acta Diabetologica naznačila, že erytríto môže byť preferovanou náhradou cukru pre ľudí s cukrovkou.
Erytrízol na zdravie ústnej dutiny
Rovnako ako iné cukrové alkoholy, erytrizol nevedie k zubnému kazu.
Erytrízol ako antioxidant
Výskumníci v štúdii v oblasti výživy zistili, žeerytrizolpôsobiť ako silný antioxidant s priaznivým účinkom na krvné cievy.
| Xylitol | ERYTRIZOL | |
|---|---|---|
| Porovnanie kalórií s cukrom | Xylitol obsahuje o 40% menej kalórií ako cukor. | Erytrízol má najnižší obsah kalórií v akomkoľvek prírodnom sladidlách pri 0,2 kalóriách na gram. To znamená, že obsahuje o 95% menej kalórií ako cukor. |
| Chuťový profil | Zo všetkých prírodných alternatív cukru poskytuje Xylitol k cukru najbližšiu chuť a štruktúru. Xylitol nemá chuť ako stevia, ktorá je prítomná v mnohých alternatívnych cukrových zmesiach. | V závislosti od vašej aplikácie si môžete všimnúť, že Erythritol má "chladiaci účinok" / pocit mentolu. To sa znižuje pri pečení - ak však pridávate do čaju alebo kávy, môže to byť viditeľné. Okrem "chladiaceho efektu" Erythritol nemá chuť akoStevia, ktorý je prítomný v mnohých alternatívnych cukrových zmesiach. |
| Výhody | Keďže je Xylitol alternatívou cukru, zodpovedá sladkosti cukru a zároveň obsahuje o 40% menej kalórií - skvelé pre riadenie hmotnosti. Xylitol je ideálny pre tých, ktorí sú citliví na zmeny v hladine cukru v krvi, ako sú diabetici alebo tí, ktorí znižujú príjem sacharidov bez toho, aby chceli obetovať sladké pochúťky. Pravidelná konzumácia xylitolu môže tiež spôsobiť, že baktérie tvoriace dutinu vyhladujú a zomierajú takmer o 75 percent, ako aj zvyšujú tok slín a vytvárajú zásaditejšie prostredie - čo je skvelá správa pre naše zuby a prevenciu zubného kazu. | Erytrizol potláča rast perorálnych baktérií, ako je Streptococcus, ktoré tvoria biofilm na zuboch a spôsobujú zubný kaz. Inhibícia mikrobiálneho rastu vedie k zníženiu kyseliny produkovaných vaším črevom. Týmto spôsobom sa zuby nevyvinú zubný smažiny a plaky. Erytrízol je ideálny pre tých, ktorí sú citliví na zmeny v hladine cukru v krvi, ako sú diabetici alebo tí, ktorí znižujú príjem sacharidov bez toho, aby chceli obetovať sladké pochúťky. Erytrízol sa ľahko strávi vo vašom čreve. Má tiež veľmi nízky glykemický index. To je dôvod, prečo máte menšiu kyslosť a nadúvanie, keď si vyberiete erytrízol nad inými náhradami cukru. |
| Úroveň sladkosti v porovnaní s cukrom | Xylitol má rovnakú sladkosť, chuť a objem ako cukor a môže byť použitý mnohými rovnakými spôsobmi. | Erytritol je len asi 70% sladký ako cukor, v porovnaní s Xylitolom, ktorý má rovnakú sladkosť ako cukor. Vo väčšine low carb pečenie, môžete stále previesť 1:1 (z cukru uvedeného v recepte), pretože objem je rovnaký, ale to bude len o niečo menej sladké. |
| Odkiaľ pochádza? | Xylitol sa prirodzene nachádza v rôznych druhov ovocia a zeleniny, ako sú bobule, slivky, jahody, tekvica a dokonca aj karfiol! Prirodzene sa vyskytuje aj v našich telách. Xylitol, ktorý sa predáva komerčne, teraz pochádza zo surovín, ako je brezové drevo a kukuričné klasy. | Erytrizol pôvodne pochádzal z rôznych rastlinných zdrojov, ako je ovocie (napr. hrušky, hrozno a melóny), zelenina a fermentované potravinárske výrobky (napr. saké a víno). Erytrízol sa teraz vyrába z výrobkov na báze kukurice. |
| Ďalšie úvahy. | Xylitol je toxický pre psov - Odporúčame, ak vlastníte psy, ktoré sa rozhodnete pre Erythritol namiesto toho, ak však psy nie sú pre vás protihodnotou, naša preferencia je vždy Xylitol. | Nie - Erythritol nie je jedovatý pre psov. |
xylitol vs erytrízolová chuť
Skúmalo sa, že erytrizol je lepší, pokiaľ ide o:
Lepšia dochuť,
preferovaná náhrada cukru pre ľudí s cukrovkou,
podporuje zdravie ústnej dutiny a nevedie k zubnému kazu a xylitol tiež pomáha pri prevencii dutín a znižuje tvorbu plakov.
Spôsobuje menšie tráviace ťažkosti. (na rozdiel od Xylitol má gastrointestinálne vedľajšie účinky xylitolu, ako je plyn, nadúvanie a hnačka a tráviaci stres)
Erythritol má nižší GI ako Xylitol
Xylitol obsahuje 2,4 kalórií na gram, zatiaľ čo Erythritol obsahuje 0,2 kalórií na gram.
Xylitol je 100% sladký ako cukor. Erytrízol je 70% sladký ako cukor
Hoci sa prirodzene nachádzajú v ovocí a rastlinách, prechádzajú rôznymi procesmi, keď sú komerčne vyrábané na použitie ako sladidlá. Erytritol sa zvyčajne vyrába fermentáciou iného prírodného cukru, glukózy, zatiaľ čo xylitol sa extrahuje z kukuričných klasov alebo stromov
Referencie:https://www.healthline.com/health/food-nutrition/xylitol-vs-erythritol
https://foodloversmarket.co.za/xylitol-vs-erythritol/
Pre hromadný erythritol nás prosím kontaktujte e-mailom:herbext@undersun.com.cn
